Giovanni Catalano, delegato FIPGC Sicilia, membro dell'Equipe Eccellenze Italiane Pasticceria Gelateria Cioccolateria.
La passione per la pasticceria nasce tra i banchi della scuola Alberghiera e continua sino ad oggi, alternando la frequenza all'insegnamento in corsi di alta formazione del settore. Ha curato il progetto di inclusione sociale "Cotti in fragranza" guidando il laboratorio di pasticceria dell'istituto penale per i minorenni Malaspina di Palermo.